Miele biologico

 

 

È incredibile come un insetto così piccolo possa produrre con il suo operato un “nettare” tanto amato e delicato dai mille gustosissimi colori e sapori.


Le api devono essere protette in quanto hanno un ruolo importante nell’equilibrio dell’ambiente con la loro azione di impollinazione.

 

Con questa filosofia, l’azienda agricola Bosco Giovanna si dedica con devozione ad allevare le api seguendo il metodo biologico, che consiste:

- nel collocare gli alveari in zone lontano da fonti di inquinamento come strade, centri urbani, industrie…;

- acconsente, uno o due volte all’anno, ai controlli da parte dei tecnici dell’ICEA (Istituto per la Certificazione Etica ed Ambientale) in apiario e in azienda;

- non utilizzare medicinali veterinari per la cura  delle api, ma solamente prodotti naturali;

- per i telaini si utilizza solo cera biologica;

- la smielatura avviene a freddo tramite una forchetta per disopercolare i favi;

- non si effettua la pastorizzazione del miele per preservarne tutte le proprietà (sali minerali, vitamine, enzimi......);