Prodotti

 

BARBERA D’ALBA DOC “Josef”

 

Vitigno: 100% Barbera

La tipologia del terreno: terreno bianco con marne calcaree e blocchi tufacei;

Vinificazione: in rosso con fermentazione alcolica e malolattica in acciaio;

Affinamento: in acciaio per 4 mesi e successivamente in bottiglia;

Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino vivacissimo, con riflessi purpurei e violacei; ha profumo fragrante e vinoso da giovane, con sentori di prugna, di confettura di ciliegia e mora. Pieno al gusto, vivace per l’acidità, in grado di soddisfare tutte le esigenze del bere moderno;

Commercializzazione: 12 mesi dopo la vendemmia;

Temperatura di servizio: 18-20°C;

Si accompagna a…piatti ricchi di sapori, a tutto pasto;

 

BARBERA D’ALBA DOC SUPERIORE

 

 Vitigno: 100% Barbera

Tipologia del terreno: terreno bianco con marne calcaree e blocchi tufacei;

Vinificazione: in rosso con fermentazione alcolica in acciaio e  fermentazione malica in legno;

Affinamento: 12 mesi in botti di legno di secondo passaggio;

Caratteristiche organolettiche: ottenuto da uve selezionate provenienti dai migliori cru dell’azienda; colore rosso rubino con tendenza al granato; profumo vinoso, intenso ma delicato, esaltato dal legno; sapore asciutto, di corpo, amarognolo, che invecchiando si ingentilisce, acquistando gusto pieno e armonico con un retrogusto che ricorda i  frutti di bosco;

Commercializzazione: secondo anno dopo la vendemmia;

Temperatura di servizio: si consiglia di aprire la bottiglia qualche ora prima del pasto o scaraffarlo in modo che la temperatura di servizio sia di 18-20°C;

Si accompagna a…piatti importanti e carni molto saporite, anche con cioccolato;

 

NEBBIOLO D’ALBA DOC “Jò”

 

 Vitigno: Nebbiolo

Tipologia del terreno: marne calcaree con venature sabbiose, di media consistenza, con PH basico;

Vinificazione: in rosso con fermentazione alcolica e malica in acciaio;

Affinamento: in acciaio e 6 mesi in botti di legno;

Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino vivo; profumo tenue e delicato di frutta fresca a bacca rossa con prevalenza di lampone e fragola di bosco; sapore pieno, caldo, armonico con buon equilibrio. Retrogusto persistente con finale di legno dolce e liquirizia. Grazie alla struttura tannica è adatto all’invecchiamento;

Commercializzazione: 2 anni dopo la vendemmia;

Servizio: si consiglia di aprire la bottiglia qualche ora prima del pasto o scaraffarlo in modo che la temperatura di servizio sia di 18-20°C;

Si accompagna a…piatti di carne rossa delicata e formaggi;

 

ROERO DOCG

 

Vitigno: Nebbiolo

Tipologia del terreno: sabbioso, leggermente alcalino, molto permeabile;

Vinificazione: in rosso con fermentazione alcolica in acciaio e malica in legno;

Affinamento: 2 anni in botti di legno e 6 mesi in bottiglia;

Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino intenso; è un vino elegante e generoso, la tonalità intensa; il profumo fragrante con sentori di fragoline di bosco, ciliegie, lievemente speziato; sapore asciutto e deciso, giustamente tannico di buon corpo, con retrogusto di liquirizia e cioccolato;

Commercializzazione: terzo anno dopo la vendemmia;

Temperatura di servizio: si consiglia di aprire la bottiglia qualche ora prima del pasto o scaraffarlo in modo che la temperatura di servizio sia di 18-20°C;

Si accompagna a …selvaggina, con piatti a base di Tartufo e formaggi gustosi;

 

ROERO DOCG RISERVA

 

Vitigno: Nebbiolo

Tipologia del terreno: sabbioso, leggermente alcalino, molto permeabile;

Vinificazione: in rosso con fermentazione alcolica in acciaio e malica in legno;

Affinamento: 3 anni in botti di legno e 6 mesi in bottiglia;

Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino intenso; è un vino elegante e generoso, la tonalità intensa; il profumo fragrante con sentori di fragoline di bosco, ciliegie, lievemente speziato; sapore asciutto e deciso, giustamente tannico di buon corpo, con retrogusto di liquirizia e cioccolato;

Commercializzazione: quarto anno dopo la vendemmia;

Temperatura di servizio: si consiglia di aprire la bottiglia qualche ora prima del pasto o scaraffarlo in modo che la temperatura di servizio sia di 18-20°C;

Si accompagna a…selvaggina, con piatti a base di Tartufo e formaggi gustosi;