Barbera d’Alba DOC "Josef"

Caratteristiche del vino

Vitigno:  100% Barbera
Terreno:  argilloso con marne calcaree e blocchi tufacei
Esposizione:  sud-est
Forma di allevamento:  controspalliera
Potatura:  guyot
Vendemmia:  manuale a metà-fine settembre

Vinificazione:  fermentazione alcolica e macerazione su bucce avviene in acciaio ad una temperatura tra i 24-25°C per permettere la maggior estrazione di colori e profumi.

La fermentazione malolattica viene fatta in acciaio.

Si procede all’imbottigliamento nel mesi di giugno-luglio dell’anno successivo alla vendemmia e la commercializzazione nel mese di settembre.

Caratteristiche organolettiche:  colore rosso rubino, con riflessi purpurei e violacei; ha profumo fruttato e vinoso da giovane, con sentori di prugna e frutti di bosco, di confettura di ciliegia e mora. Pieno al gusto, vivace per l’acidità, in grado di soddisfare tutte le esigenze del bere moderno.

Bottiglie annue:  1200

Temperatura di servizio: 18-20°C

Etichetta nutrizionale

Valori nutrizionali per 100 ml:  74,65 cal - 312 kj
Ingredienti:  uva
Stabilizzanti e conservanti:  gomma arabica, poliaspartato di potassio, metabisolfito di potassio