Passito

Caratteristiche del vino

Vitigno: 50% Arneis 50% moscato

Terreno: franco sabbioso

Vendemmia: fine novembre. L’uva viene lasciata ad appassire sulla pianta fino a fine novembre e all’arrivo delle prime gelate viene vendemmiata. L’uva posta in cassette di plastica subisce un ulteriore appassimento in una stanza a umidità controllata.

Vinificazione: l’uva viene poi pigiata a febbraio e durante la fermentazione, che si protrae per per circa un mese, subisce un’intensa macerazione così da ottenere maggior etrazione di profumi e colore. Viene poi fatto sostare un anno in barrique.

Caratteristiche organolettiche: colore giallo intenso con riflessi dorati. il profumo è molto intenso con sentori di miele, mandorla e caramello maanche vaniglia e cocco. In bocca il vino si presenta caldo, persistente con sensazioni quasi untuose che si sposano con la freschezza dell’acidità.

Temperatura di servizio: 12-13°C

Etichetta nutrizionale

Valori nutrizionali per 100ml:  105 cal - 439 kj
Ingredienti:  uva
Stabilizzanti e conservanti:  gomma arabica, poliaspartato di potassio, metabisolfito di potassio